お金に困ったときは「お金がない馬」

お金がないときのご飯!貧乏飯におすすめな食べ物やレシピ【食べるものがない】

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お金がないときも、お腹は空きます!
「ああ~、お金がないなあ」と思うと、なおさらお腹が空きますよね。

お金がないときにおすすめの料理レシピと常備したい食べ物、お腹が空いた状況をポジティブに乗り切る方法等について紹介していきます。

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お金がないときの朝ごはん

日本人は元々1日2食だったようです。

ですが、大工さんや畑仕事などの体力を使う仕事をしている人は、2食では身体が持ちませんよね。

そのため、お昼ご飯を食べるようになり、1日3食が一般的に根付いたようです。

質素倹約を旨とする江戸8代将軍・徳川吉宗は、「1日3食はぜいたくだ。1日2食、1汁3菜で充分」と周囲にも1日2食を勧めました。

昔の将軍のようにデスクワークがメインの人なら1日2食で充分と言っても良いのではないでしょうか。

朝食兼昼食はお金がないときの常識!

特にお金がない状況のときに、「1日3食はきちんと食べたい!」というのは贅沢すぎます。吉宗公でなくても、許しがたい暴挙です。

会社や学校の人との付き合いで、ランチは食べなくてはいけない環境に入るのなら、迷うことなく朝食は抜きましょう。

ブランチは10時30分~11時に

お腹がいっぱいになると、人間は眠くなってしまいます。

しっかりと脳を働かそうと思ったら、少しお腹が空いている程度がベストと言えます。

もちろん、あまりにもお腹が空いていると思考がまとまらなくなってしまいますので、朝食兼昼食のブランチは、10:30~11:00頃がオススメです。

お金がないときもご飯食べたいなら朝定食で

ブランチは麺類でもパンでも何でも良いのですが、しっかりとした満足感を得たいなら米を主食にした定食がおすすめです。

11:00までに注文すれば、やよい軒や宮本むなしなどのチェーン店系定食屋さんで朝定食が頂けます。

いずれも朝定食は300円台、しかもご飯おかわり自由です。
しっかりと食べて、夜まで持たせましょう。

お金がないときの朝ご飯レシピ

朝食兼昼食に300円も出せないという人は、自炊をしましょう。

夜ご飯までしっかりと胃が持つように、満腹感のあるレシピを紹介します。

おかゆ+刻み野菜

米と水さえあればできるおかゆ。
米の10倍以上の水を入れて、コトコト炊けばできあがりです。

ただし、おかゆは噛みごたえがないので、満腹感を得にくいのが欠点です。

キャベツやレタス、ホウレンソウ、大根の葉などの葉野菜を刻んで、出来上がりの1~2分前におなべに投入しましょう。

適度な噛みごたえが残りますので、満足することができますよ。
味付けは、塩や醤油、少量のごま油等、お好みで。

硬めのトースト

食パンを焼いてバターを塗るだけでは、あまり満腹感を得られません。

普段よりもカリカリに焼くことで、噛みごたえが出て、満腹感が得やすくなります。

ゆっくりと時間をかけてよく噛んで食べましょう。

油で揚げるとさらに満腹感が得られますが、食パンは油を大量に吸いますので、サラダ油代と健康面を考えるとあまり勧められません。

お金がないときの夜ご飯

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お金がないとき、夜ご飯はどうすれば良いでしょうか。

晩御飯に外食すると、朝と比べて値段も高くなりますので、少なくとも家で調理したいですよね。

次でご紹介するレシピも参考にしてみてください。

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お金がないときの晩御飯料理レシピ

お金がないときに役立つのが鶏むね肉です。

もも肉よりも安いのに、脂肪も少なくヘルシーです。

スーパーで特売しているときにまとめて買い、一口大にキッチン用のハサミで切って、100グラム~200グラムごとにナイロン袋に入れて冷凍保存しておきましょう。

調理をしたいときは、前日の夜から必要な袋だけを冷蔵庫に移しておきます。

夜ご飯の時間には解凍ができていますので、電子レンジで解凍する手間と電気代が省けますよ。

また、写真のように薄くそぎ切りにすると、フライパンで火を通すときも時短でき、光熱費も節約できます。

タンドリーチキン

解凍した胸肉の袋に、胸肉100グラム当たり大さじ2杯のプレーンヨーグルトを入れます。

さらに、カレー粉大さじ1杯、ケチャップ大さじ1杯、酢大さじ1杯、サラダ油大さじ1杯、塩コショウたっぷり目を入れて、よくもみこんで、さらに冷蔵庫に1時間置きます。

フライパンに並べ、弱火~中火でじっくりと表と裏を焼けばできあがりです。

漬け込んだソースのまま食べますので、味の付いた胸肉は洗わずにフライパンにならべてくださいね。

味がしっかりしていますので、残ったときは、翌日のお弁当のおかずにも。

親子丼

一人分胸肉50グラムが目安ですので、先程の冷凍袋1つで2~4人分作ることができます。

鍋に水とめんつゆ少々を入れ、1センチ幅に切った玉ねぎを煮込みます。

めんつゆがない場合は、醤油や砂糖、みりん、料理酒で好みの味を作ります。

玉ねぎがくたっとしてきたら、鶏むね肉を投入し、2分ほど煮込みます。

溶いた卵を1人当たり1~2個入れ、ほどよく固まったら完成です。

さらに節約メニューに挑戦したい方は、玉ねぎではなくもやしを使ってください。

ボリュームも出ますので、満腹感も高くなりますよ。

本当に金欠の時のご飯

次の給料日まであと1000円くらいしかない、なんていう状況なら肉を買って調理する事自体が難しいですね。

そんな時に常備しておくべき、安くて栄養のある食品をご紹介します。

無調理でも食べられる栄養食材5選

加熱調理しても、加熱なしでも食べられる食材を、選りすぐってご紹介します。

10個入りのパックが安ければ120円~という卵。

ビタミンやミネラルにも富んでいます。

ご飯と醤油さえあれば、卵かけご飯という選択肢も。

鯖水煮

スーパーなどで1缶100円程度で、ワゴンセールが行われています。

青魚に含まれるDHAは、血管を健やかに保つだけでなく、メンタルにも良いそうです。

汁が濃厚なのでご飯以外にも、パスタにかけて食べるという方法も。

納豆

3パックが80~100円という嬉しいお値段。

ビタミン・ミネラル・食物繊維に富み、野菜代わりにとるという人もいます。

消化がゆっくり進むため、腹持ちがよく、節約生活にピッタリの食材です。

キャベツ

ひと玉150円くらいで購入でき、保存が効く上、生でもサラダに使えます。

ビタミンや食物繊維を補うことができ、食事の最初に食べることで腹持ちがよくなります。

生食すると「キャベジン」の成分で、胃腸をいたわる効果もが期待できます。

お金の工面で胃が痛い!なんていう時にもいいかもしれません。

乾燥ひじき

25グラムが200~300円ほどで売られており、戻すと7~8倍に膨らむのが特徴です。

乾物ですので、正確に言うと生では食べられませんが、雑炊や汁物に入れて戻していただきましょう。

お金がない時の栄養の摂り方

冷蔵庫に何も食べるものがない時のご飯

肉や野菜、缶詰なんか高くて買えないし、光熱費も気になるから調理が難しい…

という状況でしたら、本格的に炭水化物オンリーの食生活に突入です。

メンタルがやられないように、調味料で変化をつけて、乗り切るためのアイデアをご紹介します。

ただし、偏った栄養状態は今後の健康状態や、仕事・学業にも影響が出かねません。

あくまで非常事態の数日間を乗り切る最終手段と考えてください。

ピザもどき

用意するもの:小麦粉+ケチャップ(タバスコ)

作り方:水で溶いた小麦粉をフライパンで薄く伸ばして焼き、味付けするだけ

クレープのように薄くしてもOK。はちみつをかけれスイーツになる。

バターライスなど

用意するもの:米+バター・醤油

作り方:炊いたご飯の上に載せるだけ。

雑炊

用意するもの:炊いたご飯+味噌

作り方:鍋に水とご飯を入れ、味噌で味付け。水の量を多めにすると、ボリュームが増す。

じゃがバター

用意するもの:ジャガイモ+バター・マヨネーズ

作り方:ゆでたジャガイモに乗せるだけ。ガスが使用できなければレンジでも可。

お金がない≠ご飯が食べれない

お金が無くて本当にご飯が食べられないというのは、あまり多いケースではありません。

本当にお金が無くて餓死直前まで行くケースもありますが、厚生労働省が実施した「平成26年国民生活・栄養調査」によりますと、次の結果が報告されています。

・世帯所得200万円以下の低所得層は、穀物摂取量が有意に多い。
・低所得層は、肉類・野菜類の摂取量が少ない。
・低所得層は、肥満率が高いこと。

つまり、お金が無いからご飯が食べられないのではなく、お金が無いゆえにご飯(などの炭水化物)を多く食べて、肥満になってしまうのです。

◆厚生労働省「平成26年国民生活・栄養調査」

お金がない!食べ物が無い!

お金が無くて食べ物もないときは、安くて調理の手間の省ける米やパスタ、パンなどの穀物類を購入しがちです。

しかし、タンパク質が不足すると、自律神経が乱れたり疲れやすくなるとも言われています。

穀物類を多少減らしてでも、比較的安価で栄養価の高い鶏胸肉や、野菜を入手するようにしてください。

お金が無いと、つい、少しでもお腹が膨れるものを選んでしまいがちです。

ですが、このような視点で食べ物を選んでいると、肥満と貧困の無限ループにはまりこんでしまうかもしれませんよ。

お金が無いときはダイエットのチャンス

金欠のときは、ダイエットの機会にもなるはずです。

炭水化物以外の安い食材、例えばもやしや大根、キャベツ、鶏むね肉、卵などを工夫して、味付けにもこだわって節約料理に挑戦してみましょう。

味わって食べることで少量でも満足を得られるようになりますし、食べ物を大切にするようになりますので、健全な心を育てることにもつながります。

お金が無いときこそ食べ物を粗末にするな

お金がないと、つい、何でも良いから食べられたら良いと考えるようになってしまい、貴重なはずの食べ物を粗末にしてしまうことがあります。

3回ほど分けて食べられる分量の食事を、面倒だからとまとめて食べてしまったり、味のバランスも考えないで、とにかく身体に入れば良いと適当な調理をしてしまったりするのです。

お金がないときこそ、味や盛り付け、食器にもこだわり、食べ物や食事自体を大切にしましょう。

食べ物をゆっくりと味わって食べる

お金がないと気持ちにも余裕がなくなりますので、つい、食べ方も雑になってしまいますよね。

脳が満腹だと感じる前に食事が終ってしまいますので、食事の量が増えてしまい、結局は過食に繋がってしまいます。

お金がないときこそ、食事を味わって食べましょう。

普段からやっておきたい節約術

まずは、お金がない時には食費を節約する事を考えましょう。

できれば、お金が無くなる前から、この方法で節約をしていればお金に困ると言う機会は減らすことができます。

ここでは、簡単にできる食費の節約術をご紹介します。

空腹時には買い物をしない

買い物をする時に空腹なら、無駄な物を多く買ってしまう結果になってしまいます。

空腹だとどうしても今すぐ食べることができる物を買ってしまいます。

今すぐ食べることができる物としては、スナック菓子やおやつ類、総菜などがあります。

これらの物を買ってしまうと、どうしても一回の購入価格が高くなってしまいます。

余計な物を買う事を防ぐためにも、空腹時の買い物は控える様にすると良いですね。

コンビニには立ち寄らない

コンビニで販売している多くの物は、割引や値引きをされていない物になります。

また、嗜好品も多い事から必要ではない物を買ってしまう危険性があります。

何かのついでに立ち寄って、必要な物を揃えられるのは便利なのですがお金はかかってしまいます。

ですので、食費の節約をする時には極力コンビニには立ち寄らないようにします。

どうしても、時間的にコンビニでしか揃えることができない物がある場合には必要な物だけを購入する事を忘れないようにしましょう。

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旬の物や安い物を買う

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食材を買う時には、旬のものや見切り品、タイムセール品などの安い物を選ぶようにします。

旬の物は出始めたばかりの時には高価な場合もありますが、基本的にはその季節に取れる物ですので、安く手に入れることができます。

料理で季節を感じることもできますので、節約をしていて感じる空しさなども感じることが無くなります。

また、セール品等の安売りしている物も選ぶと、同じ容量の物を、半額で手にれることができる事もあります。

その他にも、かさましにも使える便利な野菜としてモヤシなどを買っても良いですね。

モヤシを使うと、少ない量でも満腹感がありますし、料理に使う方法も色々と用意されています。

買いだめはしない

買いだめをしてしまうと、これがあるなら使おうと思ってしまったり、使わないで残ってしまう事が多くなってしまいます。

買ってきたものを計画的に使い切ることができるのであれば良いのですが、計画していない料理につかったりしてしまっては食費の節約にはなりません。

それに、スーパーなどでは日々安くなっている物が違っています。

食費を節約する時でも、同じメニューが続けば飽きてしまって食事の楽しみもありません。

料理のバリエーションを増やすためにも、買いだめは避けて頻繁にスーパーで買い物をする方が良いですね。

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細かな食費設定を行う

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食費の予算を決める時には、一ヶ月単位で決めていると思いますが、これを一日や二日といったスパンで予算を決めるようにします。

一ヶ月で幾らと決めてしまっては、お金がある時には色々と買ってしまって給料日前になると、何も買えなくなってしまう結果になりかねません。

これを防ぐためにも、短い期間の食費を決めてその予算内でスーパーなどで買い物をすると良いです。

一人暮らしの場合には一日500円から700円を目安にすると良いと思います。

食料品を販売している所では、毎日特価商品が変わっていますので、毎日のメニューを変えることもできます。

この時に注意しないといけない事は、持ち歩くお金を予算以上のお金を持たない事です。

多くのお金を持ってしまっていると、どうしても「これ位ならいいよね」と予算以上のお金を使ってしまいます。

使うお金をしっかりと管理する事からも持ち歩くお金は、決められた金額日する方が良いですね。

冷凍庫を活用する

最小単位で買ってきた食材でも、一回で使い切ることができない物があります。

それらの食材は、小分けにして冷凍庫に保管しておくと後で使うことができます。

また、おかずやごはんなどに関しても、残った時にはラップをかけて冷凍させておくと、違う日の食事に使う事も出来ます。

冷凍しておく期間は気にかけておく必要がありますが、食材やおかず等を無駄にすることが無くて便利に使うことができます。

冷凍食品に関しては業務用の物などを格安で手に入れる所もありますので、それらを利用する為にも冷凍庫を活用すると良いですね。

お金のかからない料理・食生活

食費を抑えるには、節約をする事が第一になりますがその時に気を付けておきたいポイントがあります。

節約する時に、このポイントをおさえておくと更に食費を抑えることができますので、普段からこのポイントを頭に入れて行動するようにしましょう。

ここで紹介しているポイントは誰でも簡単にできる内容になっていますので、是非普段の生活でも気に掛ける様にして下さい。

パスタやうどんのメニューを増やす

主食をごはんやパンにすると、それ以外のメニューが必要になってきます。

パスタやうどんは、比較的安く手に入れることができますし、調理も簡単で少し工夫をすれば、おかずを別に作る必要がなくなります。

パスタやうどんのメニューを増やしておくと、料理の幅も出ますし、お金が厳しくなり始めた時に出費を抑える事も出来ます。

毎日だと飽きてしまいますが、曜日を決めたり日にちを決めたりして上手くメニューに盛り込むと大きな節約が期待できます。

自炊をする

食費を節約する時には、外食は控えて極力自炊する事にします。

外食だけではなく、総菜を買ったりお弁当を買うのも控えた方が良いですね。

出来合いの物は、買ってきてすぐに食べることができますので便利なのですが、その分お金がかかってしまいます。

食事は全て自炊する事を心がけるだけで食費の節約になります。

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少量でおかなを満たせるメニューを!

食費を節約する時に気になるのが、その量になります。

節約できたとしても空腹のままでは、我慢することができなくなってしまいます。

ですので、少量でも満腹感を得ることができるメニューをそろえておくようにしましょう。

例えば、安く買える食材であるもやしやパンのミミを上手に使うのも一つの手ですね。

その他には、おじややお粥と言ったものや、なべ物なども有効です。

できるだけ、お金を掛けないでも空腹感を満たせるメニューを多く揃えておきましょう。

もやし

まず最初は、安く手に入れることのできる食材の代表格である「もやし」です。

給料日前はもやしに助けられていたという方も多いのではないでしょうか。

もやしは素材の味が薄い分、色々な味付けをしやすい食材です。

ごはんもお酒も進むもやしの絶品レシピを紹介しましょう。

もやしのナムル

もやしのナムルは、ゆでたもやしを調味料と和えるだけの非常に簡単なレシピです。

ベースとなる調味料はごま油・醤油・鶏がらスープの素で、ゴマを加えると風味が増してよりおいしくなります。

もちろんこれは基本的な味付けなので、好みに応じて調味料を変えることで味の方向性を変えることも可能です。

一味・七味やラー油を加えるとピリッと辛い中華風の味付けになり、お酒との相性も抜群です。

鶏がらスープの素の代わりに昆布茶の粉末を加えると、和風な味付けになりより日本人受けする味になるでしょう。

毎回毎回同じ味付けじゃ飽きてしまうよという人は、調味料を変えてみましょう。

もやしのキムチ炒め

もやしが一番持ち味を発揮するのは、やはり炒めたときです。

火が入ることによりシャキシャキとした食感がより際立ち、立派におかずのメインを張れる食材となります。

炒め物にする場合の味付けも、幅広い選択肢がありますがオススメしたいのはキムチ炒めです。

キムチを炒めることでよりコクが出るようになり、キムチの旨味成分をもやしが吸うことで味に奥行き・深みが出ます。

もやしとキムチを炒めるだけという非常にお手軽な料理ですが、箸が止まらないぐらい病みつきになることは間違いないでしょう。

もやしとキュウリの中華風和え物

サラダや前菜っぽく食べたいときには、キュウリやちくわと一緒に醤油やごま油で和えることで、中華風の味付けの和え物になります。

我が家ではよくクラゲも一緒に入れますが、コリコリとした歯ごたえが加わってよりおいしく食べれますよ。

鶏胸肉

鶏肉もお金が無い時には頼りになる食材ですが、まずは鶏胸肉を使ったレシピを紹介していきましょう。

鶏胸肉のピカタ

鶏の胸肉はモモ肉と比べると少しパサパサしがちなため、パサパサ感を気にならなくしてくれるような調理方法がオススメです。

溶き卵をまとわせてソテーするピカタという料理は豚肉で作ることが多いのですが、鶏胸肉で作ってもおいしくできますし鶏胸肉のパサパサ感を緩和することができます。

仕上げに少しパセリをふると、見た目もきれいで食欲をそそりますよ。

鶏胸肉のマヨネーズ炒め

鶏肉とマヨネーズは非常に相性がいいですが、その相性の良さを利用したのが鶏胸肉のマヨネーズ炒めです。

鶏肉に、マヨネーズをベースとした調味料をもみ込んだうえでフライパンで焼いていくと、鶏肉に染み込んでいたマヨネーズの油が染み出てくるため、その油を利用しながら調理していきます。

マヨネーズだけで十分なコクがでますが、味付けの段階でカレー粉やバジル、ガーリックパウダーなど色々な調味料をもみこんでおくことで、味のバリエーションにも幅が出ます。

冷めてもおいしく食べられるため、お弁当のおかずとしても活躍しますよ。

よだれ鶏

四川料理の1つに、「よだれ鶏」という料理があります。

「よだれが出るほどおいしい」ということから付いた名前なのですが、本場の味に近いものを自宅でも再現することが可能です。

細かく刻んだネギやパクチーなどの薬味を特製の調味料(豆板醤やラー油ベース)とよく絡めて、それを茹でた鶏胸肉の上にかけて食べるのですが、淡白な鶏胸肉に刺激的な薬味の味がマッチしてごはんやお酒がどんどん進みます。

食卓に出したが最後、ものすごい速度でなくなること間違いなしなので、自分の分はしっかり確保しておきましょうね。

鶏ささみ

続いては鶏ささみです。低カロリー・高たんぱくな食材でダイエット時などにも大活躍する食材のため、調理法を知っておくと様々な場面で生かせるはずです。

鶏ささみの梅しそチーズ巻き

鶏ささみと組み合わせられやすい食材にはチーズや梅・しそなどがありますが、それらを全部ひとまとめにしてしまってもおいしい料理になります。

観音開きにした鶏ささみに塩コショウをしてチーズ・梅・しそを挟んで巻いていきます。

後はフライパンで焼き色が付くまで焼けば完成です。

チーズ・梅・しそが挟んであるためそのままでも十分味はついていますが、お好みでソースをかけてもいいと思います。

筆者のオススメはみりんや醤油ベースの甘辛い和風ダレですが、チーズが入っているのでオリーブオイル等をベースにした洋風ソースもよくマッチしますよ。

棒棒鶏風サラダ

鶏胸肉で作ることの多い棒棒鶏ですが、鶏ささみでも作ることはできます。

ただ、そのまま食べると鶏胸肉で作ったものに比べると少々旨味に欠けるため、サラダ風にして食べるのがオススメです。

サラダだけだと味気ないですが、鶏ささみで作った棒棒鶏(風)がサラダの上に乗ることで、料理としての豪華度もワンランクアップします。

棒棒鶏の味付けで食べるサラダになり、ドレッシングを使わずに食べられるので油分やカロリーを気にしている人にもオススメです。

鶏ささみのオイル漬け

仕込みに少し時間はかかりますが、鶏ささみのオイル漬けは鶏ささみの弱点であるパサパサ感を補ってくれる調理法です。

ゆでたささみをにんにくや鷹の爪と一緒にオリーブオイルに浸して一晩程度置いておくことで、ささみの中に旨味が染み込んでいきしっとりとした食感になります。

実際に食べる時にお好みの大きさにカットするのですが、おかずとしてはもちろんお酒のアテにも最高です。

豆腐

豆腐も鶏ささみ同様に、ダイエット時にお世話になることが多い食材です。

そのまま食べるもよし、いろいろ手を加えるもよし、調理法のバリエーションが広い食材だと言えます。

麻婆豆腐

豆腐料理の定番と言えば麻婆豆腐でしょう。

食品会社が出している麻婆豆腐の素を使って調理するのももちろんいいですが、たまには自分で一から作ってみるのもいいですよ。

ネギとショウガ、ニンニクを刻んでひき肉と炒めたところに豆板醤・コチュジャン・甜麵醬を加えていき、味がなじんだら豆腐を加えて炒めて最後に水溶き片栗粉を回し入れて完成です。

調味料として味噌を少し加えると、全体的に少しまろやかになり味にも奥深さが出るのでオススメです。

豆腐チャンプルー

ゴーヤで有名なチャンプルーですが、沖縄県ではゴーヤチャンプルーと並んでメジャーなのが豆腐チャンプルーです。

チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味なので、豆腐チャンプルーは「豆腐の炒め物」といいうことです。

つまり、炒め物でありさえすれば具材等に制限はないということになります。

冷蔵庫の中で余っている野菜や肉などと豆腐を適当に炒めて味付けするだけで、豆腐チャンプルーの完成です。

醤油ベース・味噌ベース・塩こうじなど味付けも好みによって自由に決めることができるため、何種類もの豆腐チャンプルーにチャレンジしてみるのもアリですね。

豆腐ハンバーグ

豆腐を使ってボリュームのあるメインディッシュを作りたい場合は、豆腐ハンバーグもオススメです。

良く水切りをした豆腐をひき肉に見立てて、そこに色々な具材を混ぜ合わせたのち成型して焼いていきます。

混ぜ合わせる具材としてはひじきなどが一般的ですが、タケノコやオクラなどを加えるとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。

ふんわりした食感を楽しみたいか、食感のアクセントを楽しみたいかで中に入れる具材を変えるといいでしょう。

豆苗

豆苗は根っこの部分を水に浸して残しておくことでそこから再び再生していくため、一度の購入で二度おいしい食材と言えます(条件によっては三度ぐらいまでいけるそうです)。

家計の強い味方であるだけでなく味もおいしく栄養価も高いので、金欠時に限らず注目しておきたい野菜だと言えます。

豆苗のニンニク炒め

豆苗を使うおかずはどれも非常に簡単な調理で作ることができ、私が最もオススメする豆苗のニンニク炒めもその例に漏れません。

豆苗を細かく刻んだニンニクと一緒に炒める、ただこれだけです。

中華に空芯菜の炒め物という料理がありますが、それに非常によく似た味や食感になり、ご飯やお酒との相性が抜群です。

「こんな簡単なのにこんなにおいしくていいの!?」と思ってしまうこと間違いありません。

豆苗のおひたし

調理の簡単さで言うなら豆苗のおひたしも負けていません。

豆苗をレンジでチンすると少ししなっとなるのですが、その状態の豆苗を手でギュッと絞って水分を少し抜いてから、めんつゆを回しかけて最後に鰹節を1つかみほど振りかけるだけです。

調理と呼べる工程はほとんどなく、2~3分あれば完成してしまうため時間がない時・すぐ食べたい時にもオススメです。

豆苗の豚バラ巻き

ここまでの2つのレシピは調味料等を除けば、豆苗のみで作るレシピでしたが最後は豚バラ肉を用います。

とは言え使う食材は増えたものの、調理の工程は1つかみほどの豆苗のまわりをぐるっと豚バラ肉で巻いて焼くだけです。

豚肉の脂を豆苗が吸うことで、噛めば噛むほど奥から旨味があふれ出してきます。

筆者のオススメは仕上げに少しカレー粉をまぶして、カレー風味にすることです。

ご飯が何杯あっても足りませんよ。

おから

ヘルシー食材として人気のたかいおからですが、お豆腐屋さんの中にはタダでおからをくれるところもあります。

もし近所にそんな豆腐屋さんがあるのであれば、今からお伝えするおからレシピを知っておくと金欠時にきっと役立ちますよ。

卯の花

おからを使った代表的なレシピと言えば、卯の花です。

おからに混ぜ合わせる具材としてはにんじんやしいたけ・ネギなどがメジャーなところですが、別に他の具材を入れてもかまいません。

冷凍保存ができるので、おからが大量に手に入ったら卯の花をまとめて作って小分けにして冷凍しておくのがいいでしょう。

チヂミ風おから焼き

チヂミは韓国の定番料理ですが、小麦粉の代わりにおからを使うことで、ヘルシーなチヂミが出来上がります。

チーズを入れたりキムチを入れたりと味を色々変えられるので、今日はプレーン明日はチーズ入りとバリエーションを変えながら作ることで、飽きが来ずに食べることができます。

おからのふりかけ

おからは炒めて水分を飛ばした後、醤油やみりん・砂糖などで味付けをしてちりめんじゃこやゴマ・桜海老などと混ぜ合わせることで、ふりかけにすることもできます。

非常に幅広い調理が可能なのも、おからの特徴です。

こんにゃく

最後に紹介するのはこんにゃくです。

スーパーでも一年を通して値段がほぼ変動することなく売られているため、家計の強い味方となってくれます。

田楽

お手軽こんにゃくレシピと言えば味噌を塗って食べる田楽でしょう。

味噌をそのまま使うと少し塗りにくいので、お酒やみりん・醤油などですこしのばした味噌ダレを使うとうまく塗れて味も馴染みやすくなります。

隠し味として豆板醤などを加えるとピリ辛な風味が加わってご飯との相性も抜群です。

大根とこんにゃくの煮物

こんにゃくは味を良く吸ってくれる食材でもあるので、同じくよく味を吸う食材である大根と一緒に煮物にすることで、最高の煮物に仕上がります。

醤油やみりんの濃さを変えることで煮物自体の味の濃さも変えられるので、濃いめの味が好きな方でも薄味が好きな方でも自分好みの味に調整することができます。

こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくは辛味との相性が抜群です。

炒める際も醤油等で炒めるだけでも十分おいしいのですが、そこに1つかみほどの鷹の爪の輪切りを一緒に加えてあげることで、ワンランク上の味に仕上がります。

しばらく日持ちもするので、お弁当のおかずとしても活躍しますよ。

小麦粉

小麦粉も、さまざまなバリエーションでの利用が可能です。

揚げ物を作る時に使うなど、食材としての裏方的存在である反面、麺やパン、お好み焼き、たこ焼きなど、小麦粉そのものを味わうこともできる、優れた食材です。

工夫次第で、さまざまな料理に応用できるため、賢く活用しましょう。

パスタ

パスタは、すぐに飽きると考える人がいらっしゃるようですが、同じパスタでもソースを変えるだけで飽きずに食べ続ける事が可能です。

パスタは、オイル系のソースやクリーム系のソース、和風ソースのほか、シンプルにバターと塩だけで食べるなど、味を変えやすいという特徴があります。

1kgの大容量パックなどを購入すると、グラム単価を抑えた節約が可能です。

米さえあれば、節約レシピを作りやすくなります。

味が濃いめの付け合わせがあれば、美味しくご飯をいただくことができますし、ご飯の上におかずをかけて丼にしても良いでしょう。

少量のおかずでも、お腹を膨らますことが可能であるため、効率よく節約が可能です。

貧乏飯に最適な食材を使ったレシピはレシピサイトでチェック!

貧乏飯に最適な食材を使った具体的なレシピは、レシピサイトでチェックしましょう。

サイトをチェックしていると、斬新な発想で、安く美味しく作れるものが掲載されていたり、長期的に飽きずに食べれる節約飯なども紹介されています。

最初はそのまま真似をしても良いですし、あなたなりに応用をしても良いので、レシピを見ながら実際に作ってみましょう。

貧乏飯といえど、これらは用意しておきたいというもの

お金がなくなる前に、食材としてこれだけは用意しておきたいというものがあります。

・コメ
・小麦粉
・袋即席麺
・固形カレールー
・じゃがいも
・塩
・醤油
・砂糖
・ケチャップ
・マヨネーズ
・ソース
・味噌

非常食としても使える以上の食品や調味料は常に用意しておきたいですね。もちろん水は必要です。かといって水を大量に購入してしまうと水道代のほうが安いです。

いくらお金がなくても水道まで止められた、と言う話は聞いたことがありません。電気やガスも利用停止されるまで支払期限から40日から50日以上はかかります。

その間に給料が入れば督促状や催告書が届いても止められるまでには十分時間がありますね。

電気やガス水道が止まるくらいまで極貧状態になるのなら、一人暮らしをやめて実家に帰るのが安全です。

それはともかく、貧乏メシにも利用できる上記の食材だけは欠かすことのないようにしておきましょう。

スーパー閉店間際の総菜は狙い目!

スーパーで買い物をする場合には、閉店間際がおすすめです。

なぜなら、スーパーの閉店間際には、食材が値引きされるからです。

たとえば、お惣菜は賞味期限が短いため、スーパーとしては売れ残りを出したくありません。

なるべく早めに売りさばきたいため、閉店間際に値引きを行っています。

また、値段が高く、節約飯にはふさわしくない魚の刺身も、閉店間際に半額以下になることも珍しくありません。

日々の節約の中で食べれないと思っていた刺身も、閉店間際であれば手が届く食材となる可能性があるのです。

スーパーによっては、さまざまな種類の刺身の切れ端を、1パックにまとめ売りしていることもありますので、安価で豪華な食事を取ることもできますよ。

レトルトやチルド食品もアイデア次第で美味しい貧乏飯に…

レトルトやチルド食品も、アイデア次第では美味しい貧乏飯になります。

レトルトやチルド食品は、手を加えにくいと考える人が多いようですが、自分なりに加工したり、作り変えたりすることで、別の料理に変貌させることもできるのです。

試行錯誤をしながら、料理を開発することは楽しい作業ですので、ぜひアイデアをどんどん蓄えていきましょう。

貧乏飯に最適な食材や調味料はここで買おう!

貧乏飯には、食材だけでなく、調味料も欠かせません。

調味料がちょっと変わるだけで、あなたの貧乏飯の味わいは大きく変わりますので、あなたの食事に彩りを与えるのが調味料だといえます。

ただし、節約としては、どのような食材を購入するかということで、ほぼ決まってしまいますので、食材や調味料をどこで買うかということが重要となります。

ここでは、貧乏めしに最適な食材や調味料の調達先として、ディスカウントショップ、業務スーパードラッグストアを紹介します。

①ディスカウントショップ

ディスカウントショップには、さまざまな食材がリーズナブルなお値段で販売されています。

積極的に広告チラシを配布しているディスカウントショップでは、特売に力を入れていることも多いため、ぜひチラシの目玉商品をチェックして買い物に行きましょう。

②業務スーパー

業務スーパーは、業務と付いていますが、一般の人でも買い物が可能です。

まるで問屋さんを思わせるように、数多くの食材が安価な金額で販売されています。

調味料も豊富で、安価に取り揃えられているため、節約したい人にとってはおすすめのスーパーです。

③ドラッグストア

ドラッグストアは、薬や日用品が販売されているお店ですが、食材や調味料も売られています。

ドラッグストアによっては、積極的にポイント還元サービスをしているところもありますので、上手に活用すればお得な買い物が可能です。

④100円ショップ

小麦粉や調味料は100円ショップやコストコを利用すると安上がりです。必ずしもmade in japanとはならなくても贅沢を言っている場合ではありませんね。

購入する時間帯タイムセールを利用することを忘れてはいけません。

ピンチを切り抜ける3つの解決策

お金が無くならない様に節約していたとしても、どうしてもお金が無くなって食費も無くなってしまう事が有ります。

食費が用意できなくなってしまうと、精神的にも肉体的にもダメージを受けてしまいます。

精神的にダメージを受けてしまうとがんばる気持ちもわいてきませんし、身体的にダメージを受けてしまうと動くことができなくなってしまいます。

今の状況を何とかする為には、そんなことは許されないですよね。

お金が無くて食費がピンチの時には、以下の方法で乗り切ることを考えましょう。

親に頼る

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成人してしまっていても、一番安心して頼ることができるのはやっぱり親です。

頼みにくいこともありますが、まずは親に連絡して頼ってみましょう。

ただ、成人した男性が甘えるのは、甘える方も嫌でしょうが甘えられる親としてもとても残念な気持ちになってしまいます。

そんな時には、ある程度現状をごまかして話しても良いですね。

例えば、

「財布から銀行通帳まで入ったカバンを落としてしまって、手続きはしてるんだけどこの一週間分の生活費が無いんだ。正月に帰った時に返すから。なんとか貸してもらえないかな?」

という感じです。

嘘をつくのが気持ち的に難しい場合には、正直に話して反省とこれからの対策などを話してから今どうしても必要なお金を借りる様にすると良いですね。

親にお金を借りる上手な頼み方

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カードローンを利用する

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定期的に収入があるのであれば、カードローンを利用して必要なお金を用意する方法もあります。

多くのカードローン会社があり、短い審査で申し込みができる所もありますので、急に必要となった時にでも対応できます。

生活費全般を何とかするには無理がある場合が多いですが、食費をなんとかする金額であれば問題はありません。

ただし、借りる時にはしっかりと返せる計画があることを確認しておきましょう。

もし、返せる計画や確信が無い場合には、生活保護の申請など他の手段を考えましょう。

クレジットカードを利用する

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今、手元にクレジットカードを持っているのであれば、クレジットカードを利用するのも一つの手です。

スーパーなどでクレジットカードが使えることが普通になっています。

カードの種類にもよりますが、普段から利用する所で使える物を揃えておくようにしましょう。

食材を買う時にカード払いにしておくと、カードの支払い日までに必要な金額を用意しておけば問題ありません。

カードの種類や契約内容によっても変わってきますが、一括払いが苦しい場合にはリボ払いに変更もできます。

ただし、カードを使っていると実際にお金を使っているという感覚が薄れてしまって、使いすぎる傾向にありますので、普段から使うのは控えた方が良いです。

カードの支払をリボ払いにすると危険?払えない場合はどうなるの?

どうしても困った時は生活支援制度も

本気でお金がないとき、節約メニューすら贅沢に思えるときは、公的な生活支援制度を利用することもできるでしょう。

市区町村の役場で生活保護や社会福祉協議会の生活福祉資金貸付制度を申請したり、働けない状況のときはハローワークに出向き失業給付や傷病手当金の申請を行ったりできます。

次の記事を参考に、適切に対処して下さいね。

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