お金に困ったときは「お金がない馬」

お金がないときのご飯!貧乏飯におすすめな食べ物やレシピ【食べるものがない】

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お金がないときも、お腹は空きます!
「ああ~、お金がないなあ」と思うと、なおさらお腹が空きますよね。

お金がないときにおすすめの料理レシピと常備したい食べ物、お腹が空いた状況をポジティブに乗り切る方法等について紹介していきます。

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お金がないときに使える厳選食材10選&レシピ30選

きっとこの記事をご覧の方は、「とにかくお腹が空いた、何か食べたい」とお思いのことだと思います。

多くの家庭の冷蔵庫にあり、なおかつ調理が簡単な30の食材と調理法を紹介しますので、まずはこれらの素材がないか冷蔵庫を探してみてください。

もし冷蔵庫にいずれの食材もないときは、小銭をかき集めてスーパーに行きましょう。

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もやし

まず最初は、安く手に入れることのできる食材の代表格である「もやし」です。

給料日前はもやしに助けられていたという方も多いのではないでしょうか。

もやしは素材の味が薄い分、色々な味付けをしやすい食材です。

ごはんもお酒も進むもやしの絶品レシピを紹介しましょう。

もやしのナムル

もやしのナムルは、ゆでたもやしを調味料と和えるだけの非常に簡単なレシピです。

もやし1袋に対してごま油小さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え、ゴマ(できれば歯ごたえのある煎りゴマ)を加えると風味が増してよりおいしくなります。

もちろんこれは基本的な味付けですから、好みに応じて調味料を変えることで飽きずに食べられます。

一味・七味やラー油を加えるとピリッと辛い中華風の味付けになり、お酒との相性も抜群です。

鶏がらスープの素の代わりに昆布茶の粉末を加えると、和風な味付けになり、和食好きの方も満足な1品ができあがります。

もやしのキムチ炒め

もやしそのものの持ち味を発揮するのは、やはり炒めたときです。

火が入ることによりシャキシャキとした食感がより際立ち、立派におかずのメインを張れる食材となります。

炒め物にする場合の味付けも、ゆでたときと同じく幅広い選択肢がありますが、オススメしたいのはキムチ炒めです。

キムチを炒めることでよりコクが出るようになり、キムチの旨味成分をもやしが吸うことで味に奥行きと深みが出ます。

もやしとキムチを炒めるだけという非常にお手軽な料理ですが、箸が止まらないぐらい病みつきになるおいしさです。

もやしとキュウリの中華風和え物

サラダや前菜っぽく食べたいときには、キュウリやちくわと一緒に醤油やごま油で和えることで、中華風の味付けの和え物になります。

我が家ではよくクラゲも一緒に入れますが、コリコリとした歯ごたえが加わってよりおいしく食べれますよ。

とはいえ、お金がないときに敢えてクラゲを買う必要はありません。

家の中にある食材で、おいしく食べる工夫をしてくださいね。

鶏胸肉

鶏肉も、お金がないときには頼りになる食材です。

その中でも味に深みがあるのが、脂肪が適度に乗った鶏胸肉です。

もも肉のほうが値段は安いことが多いのですが、味が淡白な分、満足感が低く、味付けが濃くなってしまうというデメリットがあります。

ダイエットをしているのではない限り、鶏特有の味わいを楽しむためにも鶏胸肉を選びましょう

鶏胸肉のピカタ

鶏胸肉を一口大に切り、塩コショウをして溶き卵に絡めてください。

フライパンにサラダ油を適量熱し、炒めてピカタを作りましょう。

溶き卵をまとわせてソテーするピカタという料理は豚肉で作ることが多いのですが、鶏胸肉で作ってもおいしくできますよ。

仕上げに少しパセリをふると、見た目もきれいで食欲をそそりますが、お金がないときは食べる量を調整するためにも、食欲をそそらないほうがよいですね。

鶏胸肉のマヨネーズ炒め

鶏肉とマヨネーズは相性抜群の組み合わせです。

鶏肉を一口大に切り、ピカタを作るときよりも軽めに塩コショウをしてからマヨネーズ(鶏肉100グラムあたりマヨネーズは小さじ2程度)を入れて手でしっかりと揉みこみましょう。

よく熱したフライパンに油なしで鶏肉を焼いていきましょう。

マヨネーズはほとんど油分でできている調味料ですので、強火でなければフライパンにくっつかずに焼くことができます。

マヨネーズだけで十分なコクがでますが、味付けの段階でカレー粉やバジル、ガーリックパウダーなどがあれば、味のバリエーションにも幅が出ます。

冷めてもおいしく食べられるため、お弁当のおかずとしても活躍しますよ。

よだれ鶏

四川料理の1つに、「よだれ鶏」という料理があります。

「よだれが出るほどおいしい」ということから付いた名前なのですが、本場の味に近いものを自宅でも再現することが可能です。

細かく刻んだネギやパクチーなどの薬味を醤油と酢、砂糖、ラー油(なければ一味唐辛子とサラダ油)を同量ずつ混ぜ合わせたものと絡め、あれば、すりおろしたニンニクや豆板醤を入れてください。

ソースができたら、茹でて1㎝程度に削ぎ切りした鶏胸肉の上にかけて食べます。

淡白な鶏胸肉に刺激的な薬味の味がマッチして、ごはんやお酒がどんどん進みます。

食卓に出したが最後、ものすごい速度でなくなること間違いなしのメニューですなので、自分の分はしっかり確保しておきましょうね。

鶏ささみ

続いては鶏ささみです。

低カロリー・高たんぱくな食材でダイエット時などにも大活躍する食材ですので、調理法を知っておくと様々な場面で活かせますよ。

鶏ささみの梅しそチーズ巻き

観音開きにした鶏ささみに塩コショウをして、スライスチーズと梅干しの種を取って叩いたもの、しその葉を挟んで巻いていきます。

後はフライパンで焼き色が付くまで焼けば完成です。

チーズ・梅・しそが挟んであるためそのままでも十分おいしいですが、物足りないときは市販のドレッシングや味付きポン酢をかけてもいいですね。

ドレッシングやポン酢がないときは、サラダ油と醤油と酢を2:1:1で混ぜたソースをかけてみてください。

棒棒鶏風サラダ

鶏胸肉で作ることの多い棒棒鶏ですが、鶏ささみでも作ることはできます。

鶏ささみを長ネギの青い部分と一緒にゆで、2センチ幅に細長く切ってお皿に並べましょう。

みじん切りにした長ネギの白い部分1/2本分と醤油大さじ2、酢・白練りゴマ・白煎りゴマ・ゴマ油・砂糖を各大さじ1混ぜてソースを作り、ささみの上にかけてください。

ただ、そのまま食べると鶏胸肉で作ったものに比べると少々旨味に欠けるため、サラダの上に乗せて食べるのがオススメです。

サラダだけだと味気ないですが、鶏ささみで作った棒棒鶏がサラダの上に乗ることで、料理としての豪華度もワンランクアップします。

鶏ささみのオイル漬け

仕込みに少し時間はかかりますが、鶏ささみのオイル漬けは鶏ささみの弱点であるパサパサ感を補ってくれる調理法です。

ゆでたささみをにんにくや鷹の爪と一緒にオリーブオイルに浸して一晩程度置いておくことで、ささみの中に旨味が染み込み、しっとりとした食感になります。

実際に食べる時にお好みの大きさにカットするのですが、おかずとしてはもちろんお酒のアテにも最高です。

豆腐

豆腐も鶏ささみ同様に、ダイエット時にお世話になることが多い食材です。

そのまま食べるもよし、いろいろ手を加えるもよし、調理法のバリエーションが豊富である点も魅力です。

麻婆豆腐

豆腐料理の定番と言えば麻婆豆腐でしょう。

食品会社が出している麻婆豆腐の素を使って調理するのもよいですが、値段も気になりますし、添加物が気になる方もいますよね。

レトルトなしでも意外と簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください。

豆腐1丁に対してネギ半分とショウガ2分の1かけ、ニンニク1かけを刻んで、あればひき肉30グラムを加えて大さじ1のサラダ油で炒めましょう。

香味野菜の香りが経ってきたら、豆板醤小さじ1としょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜて、豆腐を加え、最後に水溶き片栗粉を回し入れて完成です。

調味料として味噌を少し加えると、全体的に少しまろやかになり味にも奥深さが出るのでオススメです。

豆腐チャンプルー

ゴーヤで有名なチャンプルーですが、沖縄県ではゴーヤチャンプルーと並んでメジャーなのが豆腐チャンプルーです。

チャンプルーとは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味なので、豆腐チャンプルーは「豆腐の炒め物」といいうことです。

つまり、炒め物でありさえすれば具材等に制限はないということになります。

冷蔵庫の中で余っている野菜や肉などと手でざっくりと崩した豆腐を炒め、和風だしの素を小さじ1、塩を適量入れて、溶き卵を回せば豆腐チャンプルーの完成です。

醤油ベース・味噌ベース・塩こうじなど味付けも好みによって自由に決めることができるため、暇なときにバリエーションを研究してみてはいかがでしょうか。

豆腐ハンバーグ

豆腐を使ってボリュームのあるメインディッシュを作りたい場合は、豆腐ハンバーグもオススメです。

しっかりと水切りをした豆腐をひき肉に見立てて、ひじきやタケノコ、オクラなどのシャキシャキとした食感を楽しめる具材を混ぜ込んで成形していきます。

混ぜるときに、塩コショウと小麦粉を入れることを忘れないでください。

豆腐1丁に対して小麦粉は大さじ1/2程度を入れますが、固まりにくいときは小麦粉の量を増やしましょう。

なお、味は薄めですので、ウースターソースやケチャップで濃いめのソースを作ってかけてくださいね。

豆苗

家庭菜園がなくても野菜の栽培を楽しめる豆苗。

根っこの部分を水に浸して残しておくだけで、2回か3回ほど生えてきます。

家計の強い味方であるだけでなく、味もおいしく栄養価も高いので、金欠時に限らず注目しておきたい野菜だと言えます。

豆苗のニンニク炒め

豆苗を細かく刻んだニンニクと一緒に炒める、ただこれだけでおいしい1品ができあがります。

中華に空芯菜の炒め物という料理がありますが、それに非常によく似た味や食感になり、ご飯やお酒との相性が抜群です。

「こんな簡単なのにこんなにおいしくていいの!?」と思ってしまうこと間違いありません。

豆苗のおひたし

調理の簡単さで言うなら豆苗のおひたしも負けていません。

豆苗をレンジで20秒ほどチンすると少ししなっとなるのですが、その状態の豆苗を手でギュッと絞って水分を少し抜いてから、めんつゆを回しかけて最後に鰹節を1つかみほど振りかけるだけです。

調理と呼べる工程はほとんどなく、2~3分あれば完成してしまうため時間がない時やすぐ食べたい時にもオススメです。

豆苗の豚バラ巻き

ここまでの2つのレシピは調味料等を除けば、豆苗のみで作るレシピでしたが最後は豚バラ肉を用います。

とは言え使う食材は増えたものの、調理の工程は1つかみほどの豆苗のまわりをぐるっと豚バラ肉で巻いて焼くだけです。

豚肉の脂を豆苗が吸うことで、噛めば噛むほど奥から旨味があふれ出してきます。

焼くときは、最初に肉の巻き終わりの部分が下になるようにしてください。

仕上げに少しカレー粉をまぶすと、スパイシーな風味が楽しめます。

おから

ヘルシー食材として人気の高いおからですが、お豆腐屋さんに行くとタダでくれることもあり、経済的な食材です。

買っても少額で大量ですので、お金に困ったときはぜひ活用したいですね。

卯の花

おからを使った代表的なレシピと言えば、卯の花です。

ニンジンやシイタケ、長ネギを粗めのみじん切りにして、サラダ油で炒めてから、水をカップ一杯とめんつゆ大さじ3、酒・砂糖・みりんを各大さじ1入れて煮立たせます。

おからを150~200グラムほど加え、弱火にして水分がなくなるまで炒めれば出来上がりです。

冷凍保存ができるので、おからが大量に手に入ったら卯の花をまとめて作って小分けにして冷凍しておくのがいいでしょう。

チヂミ風おから焼き

チヂミは韓国の定番料理ですが、小麦粉の代わりにおからを使うことで、栄養価を上げてカロリーを減らすことができます。

おから50グラムに対してニラを1束(3センチの長さに切ったもの)、小麦粉20グラム、卵2、水1/3カップ、塩少々を入れてよく混ぜ、フライパンにサラダ油を熱してから1/2量入れて中火でじっくりと焼きましょう。

二杯酢であっさりといただきますが、コクが欲しい方は、グラタン用のチーズや刻んだキムチを生地に練りこんでください。

おからのふりかけ

おからを炒めて水分を飛ばした後、醤油やみりん・砂糖などで味付けをしてちりめんじゃこやゴマ・桜海老などと混ぜ合わせることで、ふりかけにすることもできます。

非常に幅広い調理が可能なのも、おからの特徴です。

こんにゃく

こんにゃくは一年を通して値段がほぼ変動することなく売られているため、家計の強い味方となってくれます。

また、カロリーが低いわりには腹持ちがよいのもこんにゃくの特徴です。

田楽

お手軽こんにゃくレシピと言えば、味噌を塗って食べる田楽でしょう。

田楽用の味噌がない場合は、赤味噌大さじ2に砂糖大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2を小さなお椀に入れて、ラップをかけずにレンジで40秒ほど温めてください。

赤味噌は、かならず出汁入りではないものを使用するように注意してくださいね。

こんにゃくを2センチ角に切り、しっかりと焼いてから、田楽味噌を乗せていただきます。

大根とこんにゃくの煮物

こんにゃくは味が染み込みやすい食材でもあるので、同じくよく味を吸う食材である大根と一緒に煮物にすることで、おいしい相乗効果を得られます。

煮物の味付け方法はご家庭によってお好みでどうぞ!

あまり普段は煮物をつくらない方は、次の手順で作ってみましょう。

1.大根を2センチの厚さに切り、十文字に隠し包丁を入れます。
2.米のとぎ汁で竹串がすっと入るまでゆでます。
3.お湯をしっかりと切ってから、大根がかぶるくらいの水を入れ、2センチ角に切ったこんにゃくと醤油・酒・みりんを各大さじ1、和風だしの素を適量入れて沸騰直前まで火にかけます。
4.弱火にし、落し蓋をして30分ほど煮れば出来上がりです。

こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくは辛味との相性が抜群です。

醤油とゴマ油だけで炒めても充分においしいのですが、そこに鷹の爪の輪切りを1本分、加えて炒めるとワンランク上の味に仕上がります。

しばらく日持ちもするので、お弁当のおかずとしても使えます。

小麦粉

小麦粉も、さまざまなバリエーションでの利用が可能です。

揚げ物を作る時に使うなど、食材としての裏方的存在である反面、麺やパン、お好み焼き、たこ焼きなど、小麦粉そのものを味わうこともできる、優れた食材です。

価格も安く、腹持ちが良い食材ですので、賢く活用しましょう。

手打ちうどん

水1カップに塩大さじ1を入れ、しっかりと溶かして塩水をつくっておきます。

中力粉400グラムに少しずつ塩水を加え、一塊になるようにこねていきます。

中力粉がないときは、薄力粉と強力粉を200グラムずつ混ぜたものでも構いません。

生地を室温で2時間ほど休ませてから、まな板に打ち粉をして生地を置き、麺棒で5㎜程度の厚さまで伸ばします。

伸ばした生地を折りたたみ、5㎜幅に切って、沸騰したお湯に入れて15分ほどゆでれば出来上がりです。

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小麦粉団子(すいとん)

小麦粉に水を少々加えながら一塊になるようにこねていきます。

沸騰したお湯に一口大(厚さ2㎜で直径3センチほどの円盤形)にちぎりながら入れていきましょう。

別の鍋にスープ(温うどん用の味付け)をつくり、ゆであがったすいとんを入れて一煮立ちさせれば完成です。

お好み焼き

千切りにしたキャベツ(1/4玉)をボウルに入れ、小麦粉を50グラムほどと卵1個、水100㏄を入れてざっくりと混ぜます。

サラダ油で熱したフライパンに生地の半量を入れ、じっくりと焼きましょう。

豚バラ肉があるときは、1~2枚を敷くように焼いてもおいしいです。

お好み焼き用のソースがないときは、とんかつ用のソースを代用してください。

また、お好みでマヨネーズや練りからしをつけてもおいしいですよ。

チヂミ

小麦粉50グラムに3センチに切ったニラを1束、卵1個、水1/3カップ、塩少々を入れて、サラダ油を熱したフライパンでしっかりと炒めます。

キムチが余っているときは、生地に入れてもおいしいです。

出来上がったら、酢醤油でいただきます。

パスタ

日持ちがするだけでなく単価が安いパスタは、常備しておきたい食材の1つです。

絡めるソースによって、和風から中華風、イタリア風と味を変えることができるため、飽きが来にくいというメリットもあります。

家にある材料で簡単にできるパスタ料理を3つ紹介します。

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醤油パスタ

パスタを茹でたら、フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたガーリックを1片、香りが立つまで炒めましょう。

その上にパスタと醤油(パスタ100グラムあたり大さじ1/2)を投入し、ざく切りにした小松菜を1/2束入れてしんなりするまで炒めたら完成です。

シンプルな味付けですので、入れる野菜によって印象が変わります。

小松菜がないときはホウレンソウやエリンギ、白菜、えのきだけなど、冷蔵庫に残っている野菜やキノコを適当に入れましょう。

チーズパスタ

具材が何にもないときでも、味付け次第ではおいしく食べられるのもパスタのよいところです。

時間通りにゆでたパスタを低温でじっくりとオリーブオイルで炒めましょう。

塩コショウで薄めに味付けし、粉チーズ(パルメザンチーズ)をたっぷりと振りかけます。

イカ墨パスタ

「イカ墨パスタなんて難しそう・・・」とお思いですか?

実は意外と簡単にできる料理なのです。

新鮮なイカを買ったら、イカ墨を袋を破らないように出して、身は皮をむいて7㎜幅の輪切りにしておきましょう。

みじん切りにした玉ねぎ1/2個とカットトマト缶を半分(なければ熟したトマト1個をざく切りにしたもの)、すりおろしたニンニク1片をオリーブオイルで炒めて、イカ墨の袋を投入してください。

炒めながらイカ墨の袋をつぶし、全体が黒く染まったら袋を出して捨ててください。

ゆであがったパスタと輪切りのイカを投入してじっくりと炒めれば、本格的な味わいのイカ墨パスタが完成です。

米さえあれば、節約レシピを作りやすくなります。

味が濃いめの付け合わせがあれば、美味しくご飯をいただくことができますし、ご飯の上におかずをかけて丼にしても良いでしょう。

少量のおかずでも、お腹を膨らますことが可能であるため、効率よく節約することが可能な食材です。

「お米が高い」とお悩みの方は、「ブレンド米」を検討してみてはいかがですか?

ブランド米の1/2~2/3程度の価格で購入できますし、上手にブレンドする精米店のブレンド米ならブランド米と遜色のないおいしさですよ。

塩おにぎり

精米してから2週間以内の新しいお米なら、ていねいに研いでにぎるだけでもごちそうです。

普段よりも心持ち水分を減らしてご飯を炊き、塩を適量しゃもじでざっくりと混ぜ込みましょう。

ゴマ塩があるときは、ゴマ塩を混ぜ込んでもよいですね。

しっかりと固めに握れば、塩おにぎりのできあがりです。

卵かけご飯

新鮮な卵があれば、卵かけご飯もいいですね。

卵白を切るようにしっかりと卵をまぜ、醤油をたらしてご飯にかけます。

あれば煎りゴマや刻みのり、昆布の佃煮を乗せていただきましょう。

鮭とレタスのチャーハン

レタスと塩鮭の残りがあれば、簡単でおいしいチャーハンができあがります。

ごはんをサラダ油でしっかりと炒め、手で一口大にちぎったレタスとほぐした塩鮭適量、中華スープの素を小さじ1/3をまぜてさらに1分ほど炒めます。

最後に溶き卵をかけてさらに1分ほど炒めれば、できあがりです。

塩鮭の塩分によって塩味を調整しますが、中華スープの素の塩分で充分なこともありますので、味を見ながら調整してください。

貧乏飯に最適な食材を使ったレシピはレシピサイトでチェック!

貧乏飯に最適な食材を使った具体的なレシピは、レシピサイトでチェックしましょう。

サイトをチェックしていると、斬新な発想で、安く美味しく作れるものが掲載されていたり、長期的に飽きずに食べれる節約飯なども紹介されています。

最初はそのまま真似してもよいですが、冷蔵庫にない食材が使われているときは、適当にアレンジしてお金を使わずに仕上げましょう。

おいしいオリジナルメニューが完成したら、レシピサイトに投稿してみてはいかがでしょうか。

楽天レシピに投稿してコツコツとポイントを稼ぐのもよいですし、料理ブログを運営してアフィリエイト収入を狙っていくのもよいですね。

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お金がないときの朝ごはん

日本人は元々1日2食だったようです。

ですが、大工さんや畑仕事などの体力を使う仕事をしている人は、2食では身体が持ちませんよね。

そのため、お昼ご飯を食べるようになり、江戸時代ごろから1日3食が一般的に根付いたようです。

質素倹約を旨とする江戸8代将軍・徳川吉宗は、「1日3食はぜいたくだ。1日2食、1汁3菜で充分」と周囲にも1日2食を勧めました。

昔の将軍のようにデスクワークがメインの人なら、1日2食で充分と言っても良いのではないでしょうか。

朝食兼昼食はお金がないときの常識!

特にお金がない状況のときに、「1日3食はきちんと食べたい!」というのは贅沢すぎます。吉宗公でなくても、許しがたい暴挙です。

会社や学校の人との付き合いで、ランチは食べなくてはいけない環境に入るのなら、迷うことなく朝食は抜きましょう。

ブランチは10時30分~11時に

お腹がいっぱいになると、人間は眠くなってしまいます。

しっかりと脳を働かそうと思ったら、少しお腹が空いている程度がベストと言えるでしょう。

もちろん、あまりにもお腹が空いていると思考がまとまらなくなってしまいますので、朝食兼昼食のブランチは、10:30~11:00頃がオススメです。

お金がないときもご飯食べたいなら朝定食で

ブランチは麺類でもパンでも何でも良いのですが、しっかりとした満足感を得たいなら米を主食にした定食がおすすめです。

11:00までに注文すれば、やよい軒や宮本むなしなどのチェーン店系定食屋さんで朝定食が頂けます。

もっとも安い朝定食なら、やよい軒は税込み390円、宮本むなしは税込み400円(2019年11月13日時点)です。

しかもご飯おかわり自由です。しっかりと食べて、夜まで持たせましょう。

お金がないときの朝ご飯レシピ

朝食兼昼食に300円も出せないという人は、自炊をしましょう。

夜ご飯までしっかりと胃が持つように、満腹感のあるレシピを紹介します。

おかゆ+刻み野菜

米と水さえあればできるおかゆ。
米の10倍以上の水を入れて、コトコト炊けばできあがりです。

ただし、おかゆは噛みごたえがないので、満腹感を得にくいのが欠点です。

キャベツやレタス、ホウレンソウ、大根の葉などの葉野菜を刻んで、出来上がりの1~2分前におなべに投入しましょう。

適度な噛みごたえが残りますので、満足することができますよ。

味付けは、塩や醤油、少量のごま油等、お好みで。

硬めのトースト

食パンを焼いてバターを塗るだけでは、あまり満腹感を得られません。

普段よりもカリカリに焼くことで、噛みごたえが出て、満腹感が得やすくなります。

ゆっくりと時間をかけてよく噛んで食べましょう。

油で揚げるとさらに満腹感が得られますが、食パンは油を大量に吸いますので、サラダ油代と健康面を考えるとあまり勧められません。

お金がないときの夜ご飯

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お金がないとき、夜ご飯はどうすれば良いでしょうか。

晩御飯に外食すると、朝と比べて値段も高くなりますので、少なくとも家で調理したいですよね。

次でご紹介するレシピも参考にしてみてください。

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お金がないときの晩御飯料理レシピ

お金がないときに役立つのが鶏むね肉です。

スーパーで特売しているときにまとめて買い、一口大にキッチン用のハサミで切って、100グラム~200グラムごとにナイロン袋に入れて冷凍保存しておきましょう。

調理をしたいときは、前日の夜から必要な袋だけを冷蔵庫に移しておきます。

夜ご飯の時間には解凍ができていますので、電子レンジで解凍する手間と電気代が省けますよ。

また、写真のように薄くそぎ切りにすると、フライパンで火を通すときも時短でき、光熱費も節約できます。

タンドリーチキン

解凍した胸肉の袋に、胸肉100グラム当たり大さじ2杯のプレーンヨーグルトを入れます。

さらに、カレー粉大さじ1杯、ケチャップ大さじ1杯、酢大さじ1杯、サラダ油大さじ1杯、塩コショウたっぷり目を入れて、よくもみこんで、さらに冷蔵庫に1時間置きます。

フライパンに並べ、弱火~中火でじっくりと表と裏を焼けばできあがりです。

漬け込んだソースのまま食べますので、味の付いた胸肉は洗わずにフライパンにならべてくださいね。

味がしっかりしていますので、残ったときは、翌日のお弁当のおかずにも。

親子丼

一人分胸肉50グラムが目安ですので、先程の冷凍袋1つで2~4人分作ることができます。

鍋に水とめんつゆ少々を入れ、1センチ幅に切った玉ねぎを煮込みます。

めんつゆがない場合は、醤油や砂糖、みりん、料理酒で好みの味を作ります。

玉ねぎがくたっとしてきたら、鶏むね肉を投入し、2分ほど煮込みます。

溶いた卵を1人当たり1~2個入れ、ほどよく固まったら完成です。

さらに節約メニューに挑戦したい方は、玉ねぎではなくもやしを使ってください。

ボリュームも出ますので、満腹感も高くなりますよ。

お金がないときのおやつ

激安おやつの定番といえば、やっぱりパン耳を使ったおやつなのではないでしょうか。

朝食がサンドイッチだった日は、切り落としたパン耳を使ったおやつできまりですね。

また、パン耳は、近所のパン屋さんで1袋10円~30円程度で売っていたり、パンを購入した希望者に無料で配ったりすることが多いようです。

パン耳は店頭には出していないというお店も多いので、パン耳を売っているか、直接聞いてみるといいですよ。

パン耳フレンチトーストの作り方

  1. 卵1個と牛乳150㏄、砂糖大さじ2をボウルで混ぜて卵液を作り、そこにパン耳を浸しておきます。
  2. バターを溶かしたフライパン(卵焼き用がおすすめ)に、1のパン耳を並べます。
  3. パン耳の上に残った卵液を回しかけます。
  4. 両面がこんがりと焼きあがったら出来上がりです。
  5. お好みで、粉砂糖やグラニュー糖などをかけてお召し上がりください。

パン耳シュガースティックの作り方

  1. ビニール袋に適量の砂糖を入れておきます。
  2. フライパンに多めのサラダ油を熱し、パン耳を揚げ焼きにしていきます。
  3. パン耳がカラッと揚がったら、1のビニール袋に入れてよく振って、砂糖をまぶしつけて出来上がりです。

おやつにういろう

お金がない時に、小麦粉と砂糖さえあれば簡単にできる節約おやつといえば、ういろうです。

基本の作り方は次のとおりです。

  1. 小麦粉(または上新粉)100gと砂糖80~100gをボウルに入れて混ぜ、そこに水300ccを少しずつダマにならないように加えていきます。
  2. すべて混ざったら耐熱容器や牛乳パックなどに流しいれますが、このときに、濾しながら流し入れるとなめらかになります。
  3. 2をレンジで8~10分程度加熱します。
  4. あとは、3を冷やしたらできあがりです。

また、基本の作り方にアレンジを加えると、いろいろな味のういろうを楽しむことができます。

例えば、あずきの場合は2の過程の途中であずき缶のあずきを加えます。

抹茶味の場合、小麦粉と砂糖と一緒に抹茶パウダーを大さじ1と1/2杯程度加えます。

コーヒー味の場合はインスタントコーヒー大さじ2杯程度いれます。

ココア味の場合はミルクココアの粉を50g入れ、砂糖を半分に減らすといいですよ。

このように、いろいろな味で作れば、飽きずに食べられておすすめです。

本当に金欠の時のご飯

次の給料日まであと1000円くらいしかない、なんていう状況なら肉を買って調理する事自体が難しいですね。

そんな時に常備しておくべき、安くて栄養のある食品をご紹介します。

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無調理でも食べられる栄養食材5選

「今日も1日、よく働いた・・・」

疲れているときは、食事を作るのも面倒ですよね。

つい近くの定食屋さんやコンビニで食事をしてしまい、出費がかさむことにもなりかねません。

過熱をせずにそのまま食べられる食材を5つ紹介しますので、疲れているときに食べられるように常備しておきましょう。

10個入りのパックが安ければ120円~という卵。

ビタミンやミネラルにも富んでいます。

ご飯と醤油さえあれば、卵かけご飯という選択肢も。

鯖水煮缶

スーパーなどで1缶100円程度で、ワゴンセールが行われています。

青魚に含まれるDHAは、血管を健やかに保つだけでなく、メンタルの安定にも効果があるそうです。

汁が濃厚なので、捨ててしまってはもったいないです。

ご飯だけでなくゆでたパスタにかけて食べるという方法もおすすめですよ。

納豆

3パックが80~100円という嬉しいお値段。

ビタミン・ミネラル・食物繊維に富み、野菜代わりに摂るという人もいます。

消化がゆっくり進むため、腹持ちがよく、節約生活にピッタリの食材です。

キャベツ

ひと玉150円くらいで購入でき、保存が効く上、生でもサラダに使えます。

ビタミンや食物繊維を補うことができ、食事の最初に食べることで腹持ちがよくなります。

生食すると「キャベジン」の成分で、胃腸をいたわる効果も期待できます。

お金の工面で胃が痛い!なんていう時にもいいかもしれません。

乾燥ひじき

25グラムが200~300円ほどで売られており、戻すと7~8倍に膨らむのが特徴です。

乾物ですので、正確に言うと生では食べられませんが、雑炊や汁物に入れて戻していただきましょう。

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冷蔵庫に何も食べるものがない時のご飯

肉や野菜、缶詰なんか高くて買えないし、光熱費も気になるから調理が難しい・・・

そんな状況のときは、栄養バランスや健康といった生易しい考えは取り払いましょう。本格的に炭水化物オンリーの食生活に突入です。

メンタルがやられないように、調味料で変化をつけて、乗り切るためのアイデアをご紹介します。

ただし、偏った栄養状態が長期にわたって続くと、今後の健康状態や仕事・学業にも影響が出かねません。

場合によっては収入減や医療費増という経済的損失を招くこともあります。

あくまで非常事態の数日間を乗り切る最終手段と考えてください。

ピザもどき

用意するもの:小麦粉+ケチャップ(タバスコ)

作り方:水で溶いた小麦粉をフライパンで薄く伸ばして焼き、味付けするだけ

クレープのように薄くしてもOK。はちみつをかけれスイーツになる。

バターライス

用意するもの:米+バター・醤油

作り方:炊いたご飯の上に載せるだけ。

雑炊

用意するもの:炊いたご飯+味噌

作り方:鍋に水とご飯を入れ、味噌で味付け。水の量を多めにすると、ボリュームが増す。

じゃがバター

用意するもの:ジャガイモ+バター・マヨネーズ

作り方:ゆでたジャガイモに乗せるだけ。ガスが使用できなければレンジでも可。

貧乏飯といえど、これらは用意しておきたいというもの

お金がなくなる前に、食材としてこれだけは用意しておきたいというものがあります。

お金があるときに、スーパーで買っておきましょう。

常備しておきたい日持ちする食材&調味料12選
米、小麦粉、袋即席麺、固形カレールー、じゃがいも、塩、醤油、砂糖、ケチャップ、マヨネーズ、ソース、味噌

もちろん水は必要ですが、お金がないときはミネラルウォーターではなく水道水で生きていきましょう。

電気やガスが止められても水道は自治体が運営していることも多いため、ちょっとやそっとでは止められません。

次の記事を参考にしつつ、水が本気で止められそうなときは実家に帰るということも検討してください。

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スーパー閉店間際の惣菜は狙い目!

スーパーで買い物をするときは、食材が値引きされやすい閉店間際がおすすめです。

また、普段は割高なお惣菜やお刺身も、閉店間際なら格安で購入できます。

なお、24時間スーパーは朝9:00~10:00ごろに値引きシールをつけることが多いです。

よく行くスーパーで値引きシールをつけるタイミングを把握し、食費減に役立てていきましょう。

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レトルトやチルド食品もアイデア次第で美味しい貧乏飯に…

レトルトやチルド食品も、アイデア次第では美味しい貧乏飯になります。

レトルトやチルド食品は、かならずしもそのまま食べなくてはいけないわけではありません。

自分なりに加工したり、作り変えたりすることで、別の料理に変貌させることもできるのです。

試行錯誤をしながら、料理を開発することは楽しい作業ですので、ぜひアイデアをどんどん蓄えていきましょう。

もちろんいいアイデアができたときは、レシピサイトに投稿したりブログに書いたりすることでお小遣いを獲得していきましょう。

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貧乏飯に最適な食材や調味料はここで買おう!

貧乏飯には、食材だけでなく、調味料も欠かせません。

調味料がちょっと変わるだけで、あなたの貧乏飯の味わいは大きくグレードアップします。

とはいえ食材も調味料も高級スーパーで買っていては、いくらお金があっても足りません。

おすすめのお店を4つ紹介します。

①ディスカウントショップ

ディスカウントショップには、さまざまな食材がリーズナブルなお値段で販売されています。

積極的に広告チラシを配布しているディスカウントショップでは、特売に力を入れていることも多いため、こまめにチェックしてから買い物に行きましょう。

②業務スーパー

業務スーパーは、「業務」という名前ですが、誰でも買える普通のスーパーです。

問屋さんのような売り場に、数多くの食材が安価な金額で並んでいます。

購入単位が大きいので、日持ちする食材や調味料を重点的に購入するようにしましょう。

③ドラッグストア

ドラッグストアで売られているのは薬や日用品だけでなありません。

少し大きめのドラッグストアなら、食材や調味料も扱っています。

ドラッグストアによっては、積極的にポイント還元サービスをしているところもありますので、上手に活用すればお得な買い物が可能です。

④100円ショップ

小麦粉や調味料は100円ショップやコストコを利用すると安上がりです。

必ずしもmade in japanとは限りませんが、お金がないときに贅沢は言えませんよね。

百均用に1袋あたりの量が少ないアイテムが多いですので、甜面醤やオイスターソース、クミン、カルダモンなどの普段はあまり使わない調味料を買うのに最適な場所です。

お金のかからない食生活のコツ

食費を抑えるには、当然のことながら節約を普段から意識することが大切です。

しかし、節約を意識していても「食べたいものを食べる」というスタイルでは、食費を劇的に減らすことは困難です。

ぜひ実践してほしい3つのコツを紹介しますので、今日から取り組んでみてはいかがでしょうか。

1.パスタやうどんのメニューを増やす
2.自炊をする
3.少量でお腹を満たせるメニューを選ぶ

パスタやうどんのメニューを増やす

主食をごはんやパンにすると、それ以外のメニューが必要になってきます。

パスタやうどんは、比較的安く手に入れることができますし、調理も簡単で少し工夫をすれば、おかずを別に作る必要がなくなります。

パスタやうどんのメニューを増やしておくと、料理の幅も出ますし、お金が厳しくなり始めた時に出費を抑える事も出来ます。

毎日だと飽きてしまいますが、「火曜日はパスタの日!」という風に曜日を決めてしまえば、メニューを考えやすくなりますよ。

自炊をする

食費を節約する時には、外食は控えて極力自炊する事にします。

外食だけではなく、惣菜を買ったりお弁当を買うのも控えた方が良いですね。

出来合いの物は、買ってきてすぐに食べることができて便利なのですが、1ヶ月単位で見ると食費増につながってしまいます。

ときおり自炊をする・・・程度では食材を腐らせてしまいますので、基本は常に自炊、外食は特別なときと区分けしてください。

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少量でおなかを満たせるメニューを!

お金がなくて食べたいものを食べられないと、ストレスが生じます。

ストレスから食べる量が多くなり、肥満の原因になることも珍しいことではありません。

食費を節約するためにも、そして、ストレス肥満を防ぐためにも、おかゆのように水分が多めの少量でお腹を満たせるメニューを選び、食べ過ぎないように自己管理していきましょう。

少量でお腹を満たすためには、しっかりと噛むことも大切です。

消化促進と満腹感を得るためにも、よく噛んで食べてください。

普段からやっておきたい節約術

食費を抑えるためには、買い物の方法にも注意が必要です。

次の6点を押さえて、賢く買い物をするようにしてください。

1.空腹時には買い物をしない
2.コンビニには立ち寄らない
3.旬のものや安いものを買う
4.買いだめをしない
5.細かな食費設定をおこなう
6.冷凍庫を活用する

1.空腹時には買い物をしない

買い物をする時に空腹だと、無駄なものや今すぐ食べられるものを買ってしまい、多額のお金を使ってしまいます。

余計な物を買う事を防ぐためにも、空腹時の買い物は控える様にすると良いですね。

また、買い物に行く前にかならずショッピングリストを作成し、リストにないものはたとえお買い得でも買わないようにしてください。

2.コンビニには立ち寄らない

コンビニで販売している多くのものは、割引や値引きをされていない定価です。

何かのついでに立ち寄って、必要なものを揃えられるという点では便利なのですが、割高であることは事実です。

必要がないものも買ってしまいそうな意思が弱い方は、極力コンビニに立ち寄らないようにしましょう。

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3.旬のものや安いものを買う

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食材を買う時には、旬のものや見切り品、タイムセール品などの安い物を選ぶようにします。

旬の物は出始めたばかりの時には高価な場合もありますが、出始めの一瞬を除けば価格も安く栄養価も高いすぐれた食材です。

料理で季節を感じることもできますので、節約をしていて感じる空しさを軽減する効果もありますね。

4.買いだめはしない

買いだめをしてしまうと、使い切れずに捨ててしまう恐れがあります。

先程紹介した12の食材・調味料以外は、極力買いだめをしない方針でいきましょう。

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米、小麦粉、袋即席麺、固形カレールー、じゃがいも、塩、醤油、砂糖、ケチャップ、マヨネーズ、ソース、味噌

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5.細かな食費設定を行う

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食費の予算を1ヶ月単位で決めている方も多いでしょう。

しかし、あまりにも長期スパンで食費を決めると、給料日前に予算切れになる恐れがあります。

できれば週単位、週単位での管理が難しいときは1日単位で予算を決めてはいかがでしょうか。

短期スパンで予算を決めると、必要な金額以上のお金を持ち歩かなくなり、衝動買いを減らすことにもつながります。

6.冷凍庫を活用する

最小単位で買ってきた食材でも一回で使い切ることができないときは、小分けにして冷凍庫に保管しておきましょう。

とはいえ、冷凍庫は永久保管ができるツールではありません。

何ヶ月も食材や食べ物を放置することがないように、入っているものをリスト化して冷凍庫のドアに貼っておきましょう。

お金がない≠ご飯が食べれない

お金が無くて本当にご飯が食べられないというのは、あまり多いケースではありません。

本当にお金が無くて餓死直前まで行くケースもありますが、現在の日本においてはあまりよくあることではありません。

厚生労働省が実施した「平成26年国民生活・栄養調査」によりますと、次の結果が報告されています。

・世帯所得200万円以下の低所得層は、穀物摂取量が有意に多い。
・低所得層は、肉類・野菜類の摂取量が少ない。
・低所得層は、肥満率が高いこと。

つまり、お金が無いからご飯が食べられないのではなく、お金が無いゆえにご飯(などの炭水化物)を多く食べて、肥満になってしまうのです。

お金がない方は、食事がないことではなく、太らないように食事をすることに注意する必要があるといえるでしょう。

厚生労働省「平成26年国民生活・栄養調査」

お金がない!食べ物が無い!

お金が無くて食べ物もないときは、安くて調理の手間の省ける米やパスタ、パンなどの穀物類を購入しがちです。

しかし、タンパク質が不足すると、自律神経が乱れたり疲れやすくなるとも言われています。

本当に極限状態にお金がないときは仕方がありませんが、そこまで追い詰められていないのなら、穀物類を多少減らしてでも、比較的安価で栄養価の高い鶏胸肉や野菜を入手し、バランスよく食べるようにしてください。

「少しでもお腹が膨れるものを・・・」という基準で食べ物を選ぶと、肥満と貧困の無限ループにはまりこんでしまうかもしれませんよ。

お金が無いときはダイエットのチャンス

金欠のときは、ダイエットの機会にもなるはずです。

炭水化物以外の安い食材、例えばもやしや大根、キャベツ、鶏むね肉、卵などを工夫して、味付けにもこだわって節約料理に挑戦してみましょう。

味わって食べることで少量でも満足を得られるようになりますし、食べ物を大切にすることで食に対する健全な心を育てることにもつながります。

お金が無いときこそ食べ物を粗末にしない

お金がないと、つい、何でも良いから食べられたら良いと考えるようになってしまい、貴重なはずの食べ物を粗末にしてしまうことがあります。

3回ほど分けて食べられる分量の食事を、面倒だからとまとめて食べてしまったり、味のバランスも考えないで、とにかく身体に入れば良いと適当な調理をしてしまったりするのです。

お金がないときこそ、味や盛り付け、食器にもこだわり、食べ物や食事自体を大切にしましょう

食べ物をゆっくりと味わって食べる

お金がないと気持ちにも余裕がなくなりますので、つい、食べ方も雑になってしまいますよね。

脳が満腹だと感じる前に食事が終ってしまいますので、食事の量が増えてしまい、結局は過食に繋がってしまいます。

お金がないときこそ、食事に時間をかけて味わって食べましょう

ピンチを切り抜ける3つの解決策

お金が無くならない様に普段から節約を心がけていたとしても、突然の出費などで食費がなくなってしまうことがあります。

お金が無くて食費がピンチの時には、以下の方法で乗り切ることを考えましょう。

1.親に頼る
2.カードローンを利用する
3.クレジットカードを利用する

親に頼る

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成人した後でも、一番安心して頼ることができるのはやっぱり親です。

頼みにくいこともありますが、まずは親に連絡して頼ってみてはいかがでしょうか。

ただ、親を落胆させないためにも、優しい嘘が必要になることもあるでしょう。

浪費でお金がないとしても、「財布を落とした」「結婚式が重なった」程度には伝えるほうがよいかもしれません。

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カードローンを利用する

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定期的に収入があるのであれば、カードローンを利用して必要なお金を用意する方法もあります。

アコムやプロミスなどの大手消費者金融なら、申し込んだその日にお金を借りることも可能です。

本当に追い詰められたときにも助かりますね。

ただし、借りる時にはしっかりと返せる計画があることを確認しておきましょう。

もし、返せる計画や確信がない場合には、後で紹介しますが、生活保護の申請などの行政の力を借りる手段を検討してください。

クレジットカードを利用する

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今、手元にクレジットカードを持っているのであれば、クレジットカードを利用するのも一つの手です。

スーパーなどでもクレジットカードで買い物ができます。

一括払いが苦しい場合にはリボ払いに変更することもできますが、リボ払いは利息が高いですので、できるだけ一括払いを利用するようにしてください。

また、クレジットカードだと使い過ぎてしまいそうだという方は、本当に困ったとき以外はカードを自宅に置いて封印しておきましょう。

どうしても困った時は生活支援制度も

本気でお金がないとき、今回紹介した節約メニューすら贅沢に思えるときは、公的な生活支援制度の利用を検討してみましょう。

返済できそうなときは生活福祉資金貸付制度母子父子寡婦福祉資金貸付金制度などでお金を借りられるかもしれません。

年0~1.5%の金利ですので、少々返済が延びても利息が増えすぎることはありません。

また、返済が厳しいときは生活保護、仕事を失ったときは失業給付傷病手当金も検討できます。

次の記事を参考にセーフティネットを活用してください。

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金欠のときのご飯はどうしてる?みんなの体験談

金欠のときの食事について、具体的に買うものやレシピ、節約のコツを紹介してきました。

ぜひ、食に対して不安をお持ちのときは、参考にして困難を乗り切ってください。

最後に、実際に金欠のときにどのような工夫で乗り切っているのか、体験談を紹介します。

白米は、お金がないときの味方ですよね。

日持ちもしますので、安いときに買っておきましょう。

おいしそうですね!

韓国のダシダ(スープの素の粉末)は、百均でも売っていることがあります。

ないときは、和風スープの素でもよいですね。

盛り付けにこだわれば、おいしそうですね。

お金がないと、心に余裕を失ってしまい、食べることがいい加減になってしまいます。

きれいに盛り付けて、心まで貧しくならないようにしたいですね。

決して栄養価は高くなさそうですが、価格は高そうです。

一食当たり1,000円ほど使うのなら、きちんと食材を買っておいしく調理しましょう。

先程も紹介しましたが、アメリカだけでなく日本でも貧困層の肥満が問題になっています。

お金がないときでも極限状態でない限り、栄養バランスに注意して、炭水化物を摂りすぎないようにしてくださいね。

どうしてもお腹が空いたときは、ジョギングなどのエクササイズもおすすめです。

健康管理につながるだけでなく、食欲等の雑念を払拭する効果もありますよ。

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